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轉(zhuǎn)子泵在巧克力生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用特點(diǎn)

來源:國泰凸輪泵業(yè) 作者:凸輪泵廠家小編 發(fā)布時(shí)間:2022-02-14 14:03:20點(diǎn)擊:
  巧克力的加工過程是將可可液塊、可可脂、白砂糖、乳制品按比例進(jìn)行混合、精磨、精煉、調(diào)溫、澆模、脫模、包裝等一系列的生產(chǎn)加工過程。在整個(gè)生產(chǎn)過程中,確保巧克力漿料穩(wěn)定、無泄漏地輸送是生產(chǎn)工藝中至關(guān)重要的技術(shù)。
 
  在巧克力的生產(chǎn)線上,國泰轉(zhuǎn)子泵可以在融油鍋、球磨機(jī)、精磨機(jī)、保溫缸的下方用作輸送泵,還可以在涂衣機(jī)、澆注機(jī)、滴澆機(jī)中作內(nèi)置泵。
 
  轉(zhuǎn)子泵用于巧克力生產(chǎn)的具有特點(diǎn):
 
  ?保溫效果好:
 
  巧克力漿的熔點(diǎn)在34℃-38c之間,在輸送過程中,巧克力漿的溫度一般維持在40C-50C之間。溫度過低,巧克力漿易凝結(jié)變硬,從而使機(jī)封磨損,影響機(jī)封的正常使用壽命而溫度過高,則會影響巧克力的口感,因此,輸送泵的保溫效果對物料的輸送至關(guān)重要。國泰轉(zhuǎn)子泵采用內(nèi)置式保溫夾套,溫度波動幅度可控制在±1℃左右,有效確保物料在輸送過程中保持恒溫。
 
  機(jī)械密封可靠:
 
  在巧克力的生產(chǎn)工藝中,機(jī)封泄漏一直是困擾著很多生產(chǎn)廠家的問題。國泰轉(zhuǎn)子泵機(jī)械密封采用特殊設(shè)計(jì),能有效防止機(jī)封動靜環(huán)端面接觸的巧克力漿凝固,從而減少磨損、延長機(jī)封的使用壽命。
 
  衛(wèi)生等級高:
 
  在巧克力的生產(chǎn)過程中,對設(shè)備的衛(wèi)生等級有著嚴(yán)格的要求,輸送泵的衛(wèi)生等級與泵的結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、制造工藝等密切相關(guān)。國泰轉(zhuǎn)子泵選用食品級不銹鋼材質(zhì),轉(zhuǎn)子與轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)子與泵體之間保持一定間隙,無摩擦系數(shù),衛(wèi)生等級高。
 
  低剪切:
 
  為保證巧克力的口感,巧克力漿在輸送過程中不能被過度剪切。國泰轉(zhuǎn)子泵選用特殊結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)子,配備減速變頻電機(jī),低轉(zhuǎn)速、低剪切,從而保證了巧克力細(xì)膩、香醇的口感。
 
  
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